以前から実家では、沢山金柑がなる。
沢山実がなるけれど・・・・
生で少し食べて後は・・・
そのまま木からボトボト落ちるまで放置している事が多かったのです。
ユズもそうですが・・・・。
勿体ない事ですよね・・・。
でもね今年は、フルーツの価格が値上がりしている事もあって、実った金柑をすべて食べようと思います。
余談ですが・・・
現在イオンでバナナが１３８円になり・・・リンゴ１個１９８円、みかん１０個で４５０円 少し前に柿は９８円で買いやすかったけれど・・・以前なら柿も７８円くらいよね・・
久しぶりにジャム作り。
金柑ジャムは１０年くらい前かな？作った事あるけれど、ユズもですが・・・種取りが面倒。
今回見た目悪いけれど・・・・
半分に切って種を取り出しやすくして煮ました。
金柑２０個くらいかな？
茹でこぼしを３回した後に、水半分くらいと砂糖小さじ６くらい入れて、後は「みりん」を金柑ひたひたに漬かる程度入れて中火で煮ました。
焦げないようにかきまぜながら・・・
灰汁とりして・・・
ある程度に詰まったら弱火で少し煮て完成。
見た目はイマイチだけれど、美味しい。
ゆでこぼした後に、細かくカットしたらもっときれいな感じ出来たのかもしれませんが・・・
面倒なのでこんな感じです。
ヨーグルトやパンにトッピングして食べると美味しいのですよね。
パンにはスライスチーズを焼いてその上にジャムをのせると凄く美味しい。
アイスクリームにトッピングしても美味しいだろうな～～～。
田舎なのでね・・・・
アチコチの家で金柑がなっております。
他所のお宅は金柑をどうしているのか？気になる。
